Haarlem ,
15
mei
2019
|
10:45
Europe/Amsterdam

Lastige rivierkreeft uit Vechtplassengebied wordt lekkernij

De provincie Noord-Holland start met het bestrijden van de Amerikaanse rivierkreeft in de Oostelijke Vechtplassen. De zoetwaterkreeft, geen oorspronkelijke inwoner van het gebied, verstoort en bedreigt de unieke flora en fauna in de plassen. De kreeft wordt daarom nu op de markt gebracht als lekkernij.

Aanpak exotische plagers

De vraat van de rivierkreeften zorgt voor afname van de visstand en bedreigt de kwetsbare natuur in de Oostelijke Vechtplassen. Naast kreeften komen er nog andere overheersende plant- en diersoorten voor. Door de exotische waterplant Cabomba slibben de plassen en sloten bijvoorbeeld dicht en wordt zwemmen en varen steeds lastiger. Om al deze snel uitbreidende soorten onder controle te krijgen, wordt de kennis uit binnen- en buitenland gebundeld en vinden er pilotmaatregelen plaats. 1 van de eerste maatregelen is het op de markt brengen van de rivierkreeft.

Op de kaart

Om de rivierkreeft op de menukaarten te krijgen zijn er afspraken gemaakt met lokale vissers. De gevangen kreeft wordt vervolgens in de regio verkocht. Om de lokale restaurants kennis te laten maken met de mogelijkheden van dit nieuwe streekproduct, is er op maandag 13 mei tussen 16:30 en 21:00 uur een exclusieve Masterclass Rivierkreeften voor de horeca in restaurant de Vrijbuiter in Loosdrecht. Tijdens deze Masterclass geeft TV-kok Leon de Mazairac tips over het gebruik van de rivierkreeft in gerechten.

Gebiedsaanpak Oostelijke Vechtplassen

Om te zorgen voor een aantrekkelijk plassengebied om in te wonen, werken en te recreëren, heeft een groot aantal partijen in het gebiedsakkoord Oostelijke Vechtplassen afspraken gemaakt over de ontwikkeling van de natuur, de waterkwaliteit en de recreatie in het Oostelijke Vechtplassengebied. Met deze integrale aanpak worden omvangrijke opgaven zoals de aanpak van woekerende exoten uitgevoerd